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DI SA.NI. s.n.c.

 

di Marco Di Sabatino & C.
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vermentino-mesa
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mesa,sardegna

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Produttore: Mesa
Zona di produzione: Sardegna
Annata: 2019 Formato: 0.75
Gradazione: 13Tipologia: Denominazione: DOC

Uvaggio: Vermentino.

Vinificazione: una parte delle uve viene fatta macerare a bassa temperatura per 10-12 ore. La fermentazione è condotta tra 12° e 14°C. Segue breve affinamento in acciaio e maturazione per almeno 2 mesi in bottiglia.

Colore: giallo paglierino scarico con leggeri riflessi verdi.

Profumo: profumo di buona intensità, con un deciso frutto fresco su fondo floreale.

Gusto: armonioso e leggermente sapido, con note fruttate. Struttura discreta, con buona acidità e sapidità che lasciano un'elegante persistenza.

Abbinamenti: pesci al sale, antipasti di mare, formaggi cremosi.

Temperatura di servizio: estate 8-10°C, inverno 12°C.


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