Dolcetto d'Alba 2017 Elio Altare

l Dolcetto d'Alba di Elio Altare nasce da vigneti dai 20 ai 40 anni di età, caratterizzati da un terreno di tipo calcareo e sabbioso e da un'esposizione a nord, nord-est.

Viene vinificato con una macerazione sulle bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per 2-3 giorni. A fermentazione finita segue una maturazione in acciaio per 10 mesi.