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DI SA.NI. s.n.c.

 

di Marco Di Sabatino & C.
corso Italia 52/A- 10090 Gassino T.se (TO)
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SPUMANTI E CHAMPAGNE

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Lo Champagne Brut "Excellence" di Gosset è il grande antenato della più antica maison della zona, la prima a produrre “vino da tavola” dal 1584 che veniva servito alla corte del Re di Francia Francesco I. Egli, secondo la leggenda, non riusciva a fare a meno di questo nettare, così decise di costruire una cantina di sua proprietà ad Ay e rifornirla e custodire i vini targati Gosset. Quella tenuta negli anni si è trasformata nella dimora della maison ed è stata tramandata per ben 14 generazioni. Così Gosset è agli occhi di tutti l’eccellenza spumantistica e la storia che continua da più di 400 anni. Questo Campagne ne incarna il prestigio, l’eleganza e la fama.

La maison da sempre ha acquistato le uve da circa 200 vigneron e le uve sono classificate mediamente al 95% della scala dei cru che riguardano lo Champagne. Pur avendo la propria base ad Ay, l’impronta identitaria è data dalla forte percentuale di Chardonnay presente in ogni assemblaggio, in modo da avere un buon equilibrio e una buona freschezza all’interno di ogni cuvée. Le uve Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier scelte per l’incredibile Champagne provengono da 30 cru e vengono vinificate in parte in barrique e in parte in acciaio; inoltre, nell’assemblaggio viene usato non meno del 20% di vins de réserve di una sola annata. L’affinamento sui lieviti segue la classica rifermentazione in bottiglia, secondo il metodo champenoise, e dura non meno di 36 mesi. Seguono dosaggio e imbottigliamento.

Gosset "Excellence" alla vista è giallo paglierino tenue, limpido e accompagnato da un perlage molto raffinato. Al naso è accattivante e variegato: grasso, frutta matura, di pesche e albicocche, nocciolata, note tostate e di lievito, dal piacevole finale mandorlato. Al palato emerge la sensazione agrumata, è inconfondibilmente fresco, rotondo, potente e lievemente minerale. Una bollicina per tutti e un rito di iniziazione!

ColoreGiallo paglierino tenue, limpido e dotato di un perlage molto raffinato
ProfumoIntenso e variegato, sentori di frutta matura, di pesche e albicocche, con un piacevole finale mandorlato
GustoFin dal primo sorso il palato è ricco, rotondo e potente; si presenta con un'ottima freschezza

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