Nebbiolo 2019 La Nuova Cappelletta

Questo Nebbiolo proviene da due vigneti, un anfiteatro naturale esposto a sud est e la cima della collina confinante con l'abitato di Vignale. Queste posizioni sono particolarmente ben esposte e permettono ai grappoli di giungere a maturazione mantenendo una sanità dell´acino perfetta ed omogenea su tutte le viti.

La vinificazione viene effettuata con particolari accorgimenti per consentire di eliminare qualsiasi aggiunta di solfiti ed il vino viene imbottigliato a seguito di pochi travasi e filtrazioni per conservare al massimo le caratteristiche originarie dell´uva.

L´eventuale formarsi di un leggero sedimento sul fondo della bottiglia è dovuto a questo particolare tipo di vinificazione e non influisce in alcun modo sulla qualità di questo vino.