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DI SA.NI. s.n.c.

 

di Marco Di Sabatino & C.
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Questo Chardonnay della Cantina di Bolzano trae origine dai terreni caldi e asciutti che caratterizzano le colline adibite alla viticoltura nei dintorni di Bolzano.

È frutto di una vendemmia iniziata alla metà di settembre e portata a termine alla fine del mese. I grappoli vengono pigiati sofficemente quindi messi in tini di acciaio e avviati alla fermentazione. Matura in solo acciaio.

Vino dai toni giallo paglierino con tinte verdognole. Al naso si offre nelle sue note esotiche di ananas e di mango, con accenni di frutta estiva tra cui spicca il melone. Vino di grande eleganza e freschezza, ripropone le sensazioni percepite all'olfatto in un nuovo e intrigante equilibrio.

Accompagna bene i piatti leggeri della cucina vegetariana. Non disdegna neppure sfiziosi antipasti e i secondi a base di pesce.


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