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Barolo Rocche

Quantità disponibile: 4
 
Barolo Rocche

Produttore: Vietti

Zona di produzione: Piemonte

Annata: 1998Formato: 0.75
Gradazione: 14.5Tipologia: Denominazione: DOCG
 

Varietà: 100% Nebbiolo

Vinificazione: da uno dei migliori vigneti dell’intera zona del Barolo, nelle Rocche di Castiglione Falletto (75% clone Michet, 20% Lampia, 5% Rosé), con una superficie di 1.3 ettari. Vigneto di 45 anni di età con esposizione Sud-Est. Sistema di allevamento a gouyot con una densità di 4.600 piante per ettaro. La produzione è di 20 hl per ettaro. 31 giorni di fermentazione in vasca in acciaio ad una temperatura tra 30-34°C. Rimontaggi giornalieri all’aria con l’applicazione di un antico sistema chiamato “cappello sommerso”.

Invecchiamento:
in botti di rovere di Slavonia per 34 mesi.

Descrizione:
Colore rosso rubino. Corpo pieno e complesso con aroma intenso di rose secche, liquerizia, spezie e tartufi. Elegante con tannini forti, bilanciati, setosi; finale con lunghissima persistenza.

Abbinamenti: carne stufata, selvaggina, carne rossa e formaggi forti.

 
Quantità disponibile:4

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