€ 5430

Rhum J.M Vieux X.O.

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Rhum J.M Vieux X.O.

Produttore: Rhumerie de Fonds-Préville

Zona di produzione: Francia

 

 

Viene prodotto nella parte nord dell'isola caraibica della Martinica, in piantagioni di canne da zucchero di proprietà della società Heriters Crassous de Medeuil, che si cura personalmente di rispettare la tradizione e qualità del prodotto.  Le canne, raccolte meccanicamente, vengono macinate per estrarne il succo zuccherino, il “vesou”. Questo viene in seguito lasciato fermentare, quindi viene distillato con alambicco a due colonne.  Il distillato invecchia in fusti di quercia per un minimo di 6 anni, durante i quali l'evaporazione comporta una perdita superiore al 50 % del totale.

 

 

 

 
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