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Syrah

Quantità disponibile: 4
 
Syrah

Produttore: Planeta

Zona di produzione: Sicilia

Annata: 2007Formato: 0.75
Gradazione: 14.5Tipologia: Denominazione: I.G.T. Sicilia
 

VARIETÀ: 100% Syrah.

VINIFICAZIONE: diraspapigiatura seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce a 25 °C in vasche in acciaio; dopo la svinatura affinamento per 12 mesi in barriques di rovere di Allier di cui 1/3 nuove.

DURATA DELLA FERMENTAZIONE: 12 giorni (affinamento 12 mesi in barriques di rovere di Allier e rovere).

GRADAZIONE ALCOLICA: 14.50% vol.

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: da bere subito o invecchiare fino a 5 - 7 anni.

COLORE: rosso rubino intenso con damascature viola.

NASO: sfaccettato e intrigante. Spezie fuse a confetture di frutta rossa, tra cui mirtilli e more. Cioccolato alla menta, pepe nero e cannella.

PALATO: avvolgente che non lascia vuoti in bocca. Ricco e morbido con tannini levigati. Un Syrah solare ed espressivo.

ABBINAMENTI: bucatini all'amatriciana o con guanciale e pecorino. Risotti di tutti i tipi. Filetto al sesamo. Costata di manzo alle erbe. Spezzatino con patate.

 
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