€ 2200

Santa Cecilia

Quantità disponibile: 5
 
Santa Cecilia

Produttore: Planeta

Zona di produzione: Sicilia

Annata: 2007Formato: 0.75
Gradazione: 14Tipologia: Denominazione: I.G.T. Sicilia
 

Varietà: 100% Nero D'Avola
Vinificazione: diraspapigiatura seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce in vasche in acciao inox; dopo svinatura affinamento per 12 mesi in barriques di rovere di allier, 1/3 nuove e la restante parte di secondo e terzo passaggio.

Capacità di invecchiamento: da bere subito o da invecchiare sino a 8-10 anni.

Colore: rosso porpora tendente al viola.
Naso: il profilo aromatico poggia su espressioni proprie dei luoghi d'origine del Nero d'Avola. Agili sentori di frutta, amarena e prugna matura mista ad agrumi, carrube e liquirizia. Nel finale sensazioni di grafite.
Palato: la struttura è vigorosa e scorrevole per tannini freschi e compatti. Sempre bella l'acidità , tipica nel dna del nero D'Avola.

Abbinamenti: difficile sbagliare con secondi di carne e di cucina regionale. Tagliatelle funghi e salsiccia, brasato di manzo, cervo in agrodolce. Pesce azzurro.

14% vol

 

 
Quantità disponibile:5

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