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Barbaresco Rabajà

Quantità disponibile: 3
 
Barbaresco Rabajà

Produttore: Giuseppe Cortese

Zona di produzione: Piemonte

Annata: 2004Formato: 0.75
Gradazione: 13.5Tipologia: FermoDenominazione: Barbaresco DOCG
 

SCHEDA TECNICA

E' fatto con sole uve nebbiolo, da uno dei più prestigiosi vigneti di Barbaresco.IL vigneto è coltivato su una estensione di 4 ettari, con esposizione a sud-ovest,e a 310 metri s.l.d.m..Il tipo di terreno è limoso-calcareo con venature sabbiose. Le uve una volta raccolte vengono spremute tramite soffice pressatura, e lasciate a fermentare in cantina per 21 giorni sulle bucce a 30°C. Per 3-5 volte al giorno il mosto è sottoposto a rimontaggi. Si procede ad una maturazione per 36 mesi, in botti di rovere, e 8 mesi di affinamento in bottiglia.Nel 1995 sono state prodotte 13000 .I caratteri dell'annata risultano essere ottimi, con equilibrata armonia e molto elegante.

SCHEDA ORGANOLETTICA

COLORE
rosso granato con sfumature aranciate.

BOUQUET
delicatamente etereo con caratteristico speziato varietale.

AL PALATO
Caldo al palato, si esalta nella sua complessità ed eleganza,sostenuto da buona tannicità.Prospetto di longevità, intorno a 15-18 anni dalla vendemmia.

ABBINAMENTI
Carni da selvaggina, arrosti,piatti a base di tartufi e formaggi stagionati.Vino da meditazione.

 
Quantità disponibile:3

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