'na biretta è artigianale, cioè non la sottoponiamo ad alcun processo di pastorizzazione.
Questo fatto la rende meno durevole di quella industriale, ma più ricca di aromi in quanto la pastorizzazione fa perdere gran parte delle sostanze aromatiche della birra.
Altro aspetto importante è la totale assenza di additivi chimici e di conservanti, che comporta, di norma, a chi la consuma una riduzione significativa di gonfiori intestinali e di mal di testa.
Insomma bbona, genuina, non gonfia il pancino e se consumata moderatamente, aiuta la circolazione sanguigna e non fa perdere i punti della patente.
Birra rossa doppio malto di colore ambrato carico liberamente ispirata alle Bock tedesche.
Mostra un corpo deciso, morbido ed avvolgente, dove su tutti spicca il persistente sentore di malto tostato.
Compatta e cremosa la schiuma.
Si trova perfettamente a suo agio con zuppe, primi piatti saporiti e formaggi stagionati.